ALIMENTO ESPACIAL

¿Sabías que la nasa utiliza la Quinua para alimentar a los astronautas en los viajes espaciales largos...

¿Qué es la Quinua? Es considerado un súper alimento que proviene de América del Sur y se cultivaba, en todo el imperio inca. Hoy en día es considerado un alimento perfecto por la organización de naciones unidas para la agricultura y la alimentación (FAO); no tiene gluten, posee un balance perfecto entre proteínas y nutrientes, es el grano con mas nutrientes por cada 100 calorías, es fácil de producir, es pobre en grasas, rica en hierro, calcio, fósforo, fibra y vitamina E.

No es un cereal, pertenece a otra rama botánica (quenopodiáceas) incluida la acelga y la espinaca. Sobran razones para incluir la quinua en nuestra alimentación, es ideal como grano o como harina ya que nos permite utilizarla en muchas de nuestras recetas con la diferencia de mejor valor nutricional.