Eragrostis Tef, Teff

Granos de Teff

Granos de Teff

Originario de Etiopía, país ubicado en el cuerno de África, encontramos el super cereal milenario (5000 A.C) llamado Teff 100% natural; es el alimento básico en Etiopía, su plato tradicional (la injera) esta compuesto por una crepe hecha con este cereal fuente de energía, proteína, minerales, aminoácidos, fibra y vitaminas.

Planta de Teff

Planta de Teff

Buscando alternativas y precios mas bajos para las personas celiacas, desde el año 2010 se comenzó a cultivar en España. El teff es libre de gluten y puede utilizarse en cualquier comida, solo, como infusión, como pan, con leche o frutas, entre muchas opciones más.

Frutos Secos, Teff con Miel y Leche

Frutos Secos, Teff con Miel y Leche

Parecen estar regados por el mundo todos los super alimentos del planeta, solo debemos descubrirlos y utilizar lo mejor de cada cultura, es nuestra responsabilidad ofrecer opciones y conservar el patrimonio histórico gastronómico del planeta, para futuras generaciones.